84bet棋牌下载-365平台游戏中心-首页

您好,欢迎访问万家欢官网,大家是专业的蔬菜粮油配送及食堂承包服务商!
全国统一商务热线: 400-8925-883

联系大家

万家欢企业管理服务有限企业
业务咨询:13690255888 魏总
总企业地址:广东省佛山市禅城区佛山大道60号
海口分企业地址:海南省海口市龙华区金盘大道12-8(金来宫)三楼311房
在线咨询
主页 > 资讯动态 > 行业资讯 > >

行业资讯

珠海食堂蔬菜配送应注意的三点

发布日期:2021-01-04 13:52 浏览次数:

一是蔬菜配送要确保蔬菜的健康安全。

从某种意义上说,蔬菜配送是为了节约成本,为食堂提供更丰富的菜品。然而,蔬菜和其他工业产品却大相径庭。蔬菜的营养成本大部分以水的形式储存在蔬菜中。从农田到市场,再到食堂,从运输到加工,蔬菜都会因蒸发等因素造成水分流失,特别是一些易腐烂的果蔬,采摘后处理不当,容易出现霉变、腐烂,因此,在蔬菜配送和运输过程中,蔬菜配送企业应保持蔬菜新鲜,并尽量缩短运输时间。

为了经营新鲜、健康、安全的蔬菜,配送企业通常会准备相关设备,如冷藏室、恒温室等,以保证食品原料的新鲜度。冷藏室是为了给一些长期冷冻食品提供一个环境,而恒温温室则是为了保证食品原料的恒温环境,以免让食品原料在低温环境中冻坏果蔬。

第二,蔬菜要以合理的价格送货

蔬菜是季节性产品,有些蔬菜只在特定季节上市,但有些蔬菜常年供应,蔬菜价格随季节变化而变化。有些蔬菜供不应求时价格更贵。这就要求蔬菜配送企业制定合理的蔬菜价格,并根据市场变化进行调整,一般情况下,价格区间波动较大。尽可能优化配送模式,减少资源浪费,保证供应链稳定,按食堂要求按时完成配送,确保价格合理。

蔬菜流通企业要建立一个比较完善的信息系统平台,每天根据市场需求的变化及时调整菜价,并将这些信息反馈给顾客,让顾客了解、清楚、透明地消费。价格浮动策略使每一位顾客都能及时了解市场上蔬菜的价格变化,使顾客真正掌握消费的主动权,这也是贵蔬菜经销企业诚信经营的体现。

三是蔬菜流通要做好质量管理

由于蔬菜是非标产品,在配送过程中难免会出现亏损,而且总会出现各种各样的问题,会引起顾客的不满。为满足顾客需求,各蔬菜配送企业将严格控制食材质量。例如,以下是某某农产品质量控制的相关流程。

1) 配送质量管理流程图:供应商评估评估-来料检验-仓储-抽检-配送-发货-运输-客户验收-售后服务-客户签约

2) 不合格品质量控制流程图:质量检验→不合格品→退货→跟踪改进

受理投诉→受理投诉→分析原因→改进措施→汇总保存→跟踪改进→效果确认→回复顾客

质量管理部人员和经理级以上人员定期或不定期进行问卷调查、走访和评价顾客。对不满意的,要明确责任,提出改进措施和预定完成期限,做好效果跟踪,使我企业的质量和健康标准达到一定程度的满意。

400-8925-883

84bet棋牌下载|365平台游戏中心

XML 地图 | Sitemap 地图